La dieta l’avevo già iniziata! Mica da tanto, ma il proposito c’era!.
Vengo a sapere che per oggi è fissata la fine del mondo. Certo che, a saperlo prima! Io mi stavo organizzando per il 21 Dicembre, poi all’improvviso salta tutto!
Dopo aver appreso la notizia, mi metto a fare i cornetti con la crema, perché se proprio oggi avemo da morì, voglio andare via a pancia piena!
Ovviamente, prima della fine del mondo, mica si possono avere tutti gli ingredienti in casa! ..se poi finisce il mondo e che ce li lasci a fà, no?!
Certo, non sono proprio cornetti della miglior pasticceria, non sono sfogliati, non sono ultra burrosi, ma come cornetto prima di morì, può andare!
Poi, se dopo domani saremo tutti qui, questa bufala della fine del mondo sarà stata solo una scusa caprina per fare i cornetti! Ehehe!
Con queste dosi sono venuti 9 cornetti e 4 fagotti.
Ingredienti per la crema:
400 ml di latte
4 tuorli
30 gr di farina per dolci Rosignoli
100 gr di zucchero di canna
1 scorza di limone
Preparazione:
Mescolate i tuorli con lo zucchero e la farina.
Fate prendere bollore al latte insieme alla scorza di limone.
Lasciate in infusione per 30 minuti.
Togliete la scorza e versate il latte sul composto, mettete sul fuoco e fate addensare mescolando continuamente.
Lasciate raffreddare.
Ingredienti:
250 gr di farina 00 per dolci Rosignoli
250 gr di manitoba
1 uovo
1 cubetto di lievito di birra o 1 bustina di lievito di birra disidratato
1 bicchiere di latte
110 gr di zucchero di canna
200 gr di burro fuso
latte per spennellare i cornetti
zucchero a velo
Preparazione:
Sciogliete il lievito nel latte tiepido.
In una ciotola setacciate la farina, fate un cratere al centro, versate il latte col lievito e mescolate.
Aggiungete lo zucchero, il burro, l’uovo ed impastate bene.
Se necessario aggiungete ancora un po’ di farina.
Se l’impasto è troppo morbido, avvolgetelo con della pellicola e mettetelo in frigorifero per 10 minuti.
Spolverizzate il piano di lavoro con della farina e stendete l’impasto.
Formate dei triangoli, mettete al centro la farcitura che più vi piace (io ho messo la crema) ed arrotolate dal punto più largo a quello più sottile. Prendete i lembi e tirateli verso l’interno.
(Per fare i fagottini, ho usato un bicchiere per fare la forma. Ho messo un po’ di crema al centro. Ho messo un altro disco sopra, ho premuto con una forchetta. Ho spennellato col latte e ho messo in forno con i cornetti.)
Disponete i cornetti su una teglia ricoperta di carta da forno e lasciateli riposare per 30 minuti.
Spennellateli con del latte.
Infornate per 20 minuti a 180°.
Lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.
Vengo a sapere che per oggi è fissata la fine del mondo. Certo che, a saperlo prima! Io mi stavo organizzando per il 21 Dicembre, poi all’improvviso salta tutto!
Dopo aver appreso la notizia, mi metto a fare i cornetti con la crema, perché se proprio oggi avemo da morì, voglio andare via a pancia piena!
Ovviamente, prima della fine del mondo, mica si possono avere tutti gli ingredienti in casa! ..se poi finisce il mondo e che ce li lasci a fà, no?!
Certo, non sono proprio cornetti della miglior pasticceria, non sono sfogliati, non sono ultra burrosi, ma come cornetto prima di morì, può andare!
Poi, se dopo domani saremo tutti qui, questa bufala della fine del mondo sarà stata solo una scusa caprina per fare i cornetti! Ehehe!
Con queste dosi sono venuti 9 cornetti e 4 fagotti.
Ingredienti per la crema:
400 ml di latte
4 tuorli
30 gr di farina per dolci Rosignoli
100 gr di zucchero di canna
1 scorza di limone
Preparazione:
Mescolate i tuorli con lo zucchero e la farina.
Fate prendere bollore al latte insieme alla scorza di limone.
Lasciate in infusione per 30 minuti.
Togliete la scorza e versate il latte sul composto, mettete sul fuoco e fate addensare mescolando continuamente.
Lasciate raffreddare.
Ingredienti:
250 gr di farina 00 per dolci Rosignoli
250 gr di manitoba
1 uovo
1 cubetto di lievito di birra o 1 bustina di lievito di birra disidratato
1 bicchiere di latte
110 gr di zucchero di canna
200 gr di burro fuso
latte per spennellare i cornetti
zucchero a velo
Preparazione:
Sciogliete il lievito nel latte tiepido.
In una ciotola setacciate la farina, fate un cratere al centro, versate il latte col lievito e mescolate.
Aggiungete lo zucchero, il burro, l’uovo ed impastate bene.
Se necessario aggiungete ancora un po’ di farina.
Se l’impasto è troppo morbido, avvolgetelo con della pellicola e mettetelo in frigorifero per 10 minuti.
Spolverizzate il piano di lavoro con della farina e stendete l’impasto.
Formate dei triangoli, mettete al centro la farcitura che più vi piace (io ho messo la crema) ed arrotolate dal punto più largo a quello più sottile. Prendete i lembi e tirateli verso l’interno.
(Per fare i fagottini, ho usato un bicchiere per fare la forma. Ho messo un po’ di crema al centro. Ho messo un altro disco sopra, ho premuto con una forchetta. Ho spennellato col latte e ho messo in forno con i cornetti.)
Disponete i cornetti su una teglia ricoperta di carta da forno e lasciateli riposare per 30 minuti.
Spennellateli con del latte.
Infornate per 20 minuti a 180°.
Lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.
