La prima volta che mi è capitato di conoscere lei, la dea della cucina, come si fa chiamare, ero spalmata sul divano,(galattica soddisfazione e grande piacere per me perché nella mia attuale dimora e nella mia vita precedente non ho mai potuto usufruire continuamente di un divano) in pigiama d’ordinanza anche se erano le 11 del mattino passate. Avevo il pieno controllo della tv, l’unico pensiero era andare avanti ed indietro col cursore del telecomandone, fino a quando sono incappata in un canale cuciniero. Lei era lì, col suo golfino color pastello, i suoi fianchi strizzati e tutto ciò che stava al di sopra o al di sotto di questi, esondava felicemente. Un viso rassicurante, capelli che non si scompongono mai, non penseresti che quelle labbra di rosa possano ingurgitare quantità di burro a 3 cifre! Il primo amore non si scorda mai. In questo caso, il mio amore con lei è nato suggellato dalla ricetta del Chili di Carne. Dopo tanto, finalmente sabato scorso ho provato a cucinare una versione di chili tenendo presente la sua ricetta. Le sue dosi sono titaniche, quindi ho apportato qualche modifica. La sua ricetta originale la potete trovare qui.
Di chi sto parlando?! Ma di Nigella, è ovvio!
Prima d’immolarmi nell’impresa mi sono documentata sul web ed ho trovato questa valida alternativa di Mirella alle dosi galattiche di Nigella, di cui ho usato alcuni consigli.
Ingredienti per 4 persone:
500 gr di vitello
2 peperoni rossi
1 barattolo di fagioli rossi (400 gr circa)
1 cipolla bianca
1 barattolo di polpa di pomodoro Mutti
6 cucchiai di olio d’oliva
1 spicchio d’aglio grattugiato
1 cucchiaio di spezie per tacos
2 cucchiai di concentrato di pomodoro Mutti
3 cucchiai di ketchup Mutti
1 cucchiaio di cacao amaro
1 tazza d’acqua
sale
Preparazione:
In una padella capiente scaldate l’olio, rosolate la cipolla, aggiungete i peperoni tagliati a pezzi, l’aglio e cuocete a fuoco basso. Aggiungete le spezie, la carne tagliata a pezzetti piccoli, lasciate cuocere e mescolate ogni tanto.
Unite il concentrato e la polpa di pomodoro, il ketchup, i fagioli rossi (sgocciolati e sciacquati), il cacao, il sale e l’acqua, mescolate il tutto e lasciate cuocere a fuoco basso col coperchio per un’ora e trenta, fino a quando l’acqua non si è asciugata.
Il pomodoro è l'emblema della tavola e della tradizione culinaria italiana. E' un alimento genuino e semplice, appartenente alla famiglia delle solanacee, che può essere assunto quotidianamente nel nostro regime alimentare.
Di chi sto parlando?! Ma di Nigella, è ovvio!
Prima d’immolarmi nell’impresa mi sono documentata sul web ed ho trovato questa valida alternativa di Mirella alle dosi galattiche di Nigella, di cui ho usato alcuni consigli.
Ingredienti per 4 persone:
500 gr di vitello
2 peperoni rossi
1 barattolo di fagioli rossi (400 gr circa)
1 cipolla bianca
1 barattolo di polpa di pomodoro Mutti
6 cucchiai di olio d’oliva
1 spicchio d’aglio grattugiato
1 cucchiaio di spezie per tacos
2 cucchiai di concentrato di pomodoro Mutti
3 cucchiai di ketchup Mutti
1 cucchiaio di cacao amaro
1 tazza d’acqua
sale
Preparazione:
In una padella capiente scaldate l’olio, rosolate la cipolla, aggiungete i peperoni tagliati a pezzi, l’aglio e cuocete a fuoco basso. Aggiungete le spezie, la carne tagliata a pezzetti piccoli, lasciate cuocere e mescolate ogni tanto.
Unite il concentrato e la polpa di pomodoro, il ketchup, i fagioli rossi (sgocciolati e sciacquati), il cacao, il sale e l’acqua, mescolate il tutto e lasciate cuocere a fuoco basso col coperchio per un’ora e trenta, fino a quando l’acqua non si è asciugata.
Pur non avendo messo il peperoncino, è venuto pìcante 
!
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L’abbiamo accompagnato con nachos con formaggio fuso, nachos con salsa piccante e piadina tagliata a spicchi.
La tovaglia tirolese fa a pugni con la “messicanità”, lo so!
Nella ricetta di Nigella sono utilizzate diverse spezie.
In teoria le avrei avute tutte per fare il chili alla sua maniera; tutte tranne il cardamomo.
Ma dove lo comprate voi il cardamomo?! Lo si vende sottobanco, serve una parola d’ordine o un codice segreto per averlo!?
Io proprio non l’ho trovato, forse avrei dovuto fare un salto in erboristeria, eh?
Nuova collaborazione con Mutti
Da oltre 100 anni sulle tavole degli italiani!
I migliori sughi pronti, passate, concentrati e polpe.
“Mutti. Solo pomodoro per passione”
Il pomodoro è l'emblema della tavola e della tradizione culinaria italiana. E' un alimento genuino e semplice, appartenente alla famiglia delle solanacee, che può essere assunto quotidianamente nel nostro regime alimentare.
Oltre che gustoso e versatile per la preparazione di moltissimi piatti, il pomodoro contiene proprietà benefiche per il nostro organismo. Dotato di tutte le vitamine idrosolubili, ricco di acqua e con un buon contenuto in sali minerali (potassio, fosforo, calcio e ferro), questo prezioso frutto contiene anche un altro elemento importantissimo: il licopene.
Ecco a voi gli ottimi prodotti di cui sono stata gentilmente omaggiata.
“Mutti. Solo pomodoro. Per passione”
