Questa ricetta proviene da qui. Grazie! 
Ho apportato un paio di variazioni.Ingredienti e preparazione
per 17 muffins di media grandezza:
In una ciotola mettete:
250 gr di farina
2 cucchiaini di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato
180 gr di zucchero
2 cucchiai di cacao in polvere
180 gr di cioccolato a scaglie
(tenetene da parte qualcuna da mettere sopra i muffins prima d’infornarli)
In un’altra ciotola mettete:
250 gr di latte
90 gr do olio di semi
1 uovo
Aggiungete gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolate.
Posizionate 17 pirottini di carta e versate in ciascun pirottino un paio di cucchiai del composto ottenuto. Mettere sopra qualche scaglia di cioccolato.
Infornate per 10/15 minuti a 200°(forno ventilato).
Io li ho lasciati in forno 20 minuti e sono stati eccessivi, alcuni si sono imbruniti troppo.
..sono stati mangiati comunque!
A quattro muffins ho aggiunto questi mini peperoncini (prima d’infornarli, un peperoncino per ogni muffin, ovviamente senza semi). Non ne ho ancora assaggiato uno di piccante, chissà…!
