Grazie alla bufera, con calma e tanta pazienza, per la prima volta, anch’io ho tentato l’impresa dei biscotti glassati di S. Valentino! Hurrà!
Non sono proprio biscotti fashoinisti esclusivissimi ed altezzosi “utili” unicamente a San Valentino; con un po’ più di pratica, estro e destrezza nella glassatura andranno bene in ogni occasione. Poi, se non vi scandalizzate a mangiare gli omini biscottini tutti nudi, la cosa è ancora più veloce!
Ingredienti per 25 biscotti:
250 g di farina 00 Rosignoli per dolci
125 g di burro
120 g di zucchero
2 uova
Per la glassa:
2 buste di zucchero a velo
2 cucchiaini di acqua
colorante alimentare liquido rosso
In una ciotola mettete la farina, fate un cratere ed aggiungete lo zucchero, il burro e le uova.
Impastate velocemente, formate un panetto compatto, avvolgete nella pellicola e mettete a riposare in frigorifero per 30 minuti.
dividete la pasta frolla in due parti; stendete tra due fogli di carta da forno.
Prendete le formine che più vi piacciono, in questo caso io ho usato quella a cuore e quella ad omino biscottino (anzi, quelle, c’era tutta una famiglia di omini biscottini) regalatomi dalla mittica Alessandra di La ginestra e il mare.
Immergete lo stampino nella farina, sbattete e fate la forma.
Disponete i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno, infornate a 180° per 10/15 minuti.
Fare raffreddare.
In una ciotola mettete una busta intera di zucchero a velo precedentemente setacciato.
Aggiungete uno o due cucchiaini d’acqua. Aggiungetene uno alla volta e mescolate. La glassa dev’essere densa. Se la consistenza è troppo densa, aggiungete atra acqua.
Se la consistenza è troppo liquida, aggiungete altro zucchero a velo.
Dividete la glassa in due ciotoline.
Una lasciatela bianca, nell’altra mettete un cucchiaino di colorante.
So che i coloranti liquidi non sono adatti per queste cose, ma erano gli unici che avevo e vista la bufera che impediva di raggiungere qualsiasi luogo avente coloranti in gel, andavano benissimo. A seconda del colore che volete ottenere, aggiungete il colorante.
In verità, avrei voluto un bel rosso, ma mi sono fatta andare bene il fucsia! ;)
Armatevi di cucchiaini e di stuzzicadenti e iniziate a dipingere i vostri biscotti.
Lasciate che la glassa si compatti per bene.
Per fare due colori, nel caso del cuore con scritto “LOVE” ho messo prima la glassa fucsia, ho lasciato asciugare, poi con lo stuzzicadenti ho cercato di scrivere la parola, con la glassa bianca.
Mangiateli insieme al vostro love o impacchettateli singolarmente come regalo.
Buon San Valentino!
L’omino biscottino si vergogna del resto della sua famiglia. …eh, in effetti, ha ragione!
C’è la sua nonna in gran tiro, con dei bei baffioni belli curati, roba da far invidia ad un camionista. Sua cugina zoccoletta con imbarazzante abito a pois ed allusiva bocca spalancata , il fratello lampadato, cuori rustici, l’amico cornuto, contento ed autoabbronzato ed il papà che col suo papillon risolleva la famigghia!
Questi sono quelli venuti meglio, figuratevi gli altri!
