Questi spaghetti sono perfetti come piatto unico, magari da mangiare davanti alla TV, se volete osare, perché no, con le bacchette!
Munitevi anche di bavaglione, non sia mai che il divano appena rifoderato con tanta cura o la poltrona preferita debbano ricordare per sempre l'esperimento di un piatto etnico, mangiato con calma, spaparanzati nella posizione ottimale, oppure tra anni ed anni si ritrovino reperti irriconoscibili di gamberetti essiccati o di qualche fungo champignon scampato alle nostre fauci.
Coloro che pensano che sia consentito qualche rumorino di “risucchio”, sbagliano di grosso, ma col sottofondo di un programma televisivo giusto, forse si potrà mascherare.
Se proprio dovete o non potete evitarlo, fate in modo che sia proprio impercettibile, eh!!!
...altrimenti non inorridiranno solamente i puristi della cucina orientale!
Questo piatto è stato uno di quei piatti simil light di rodaggio pre dieta.
Per chi fosse in pensiero per la mia linea, (ma chissene!!! ..avete ragione, ma ve lo dico lo stesso!) sono riuscita a togliermi 6 kg dal groppone, speriamo per sempre! Comunque si continua con l’insulsaggine di ricette ospedaliere e scondite, motivo per cui è da un paio di settimane che il povero blog langue.
Passo spessissimo da voi, ma cavolo, addenterei lo schermo dal gran che sono golose le vostre ricette! ..argh!
Ingredienti per 2 persone:
50 gr di gamberetti surgelati
100 gr di spaghetti di soia
1 peperone rosso
1spicchio d'aglio
3 cucchiai d'olio d'oliva
1 zucchina
80 gr di germogli di soia
150 gr di funghi champignons
200 gr di polpa di vitello
1 cucchiaio da tavola di mix di spezie per taco e burrito
1 cucchiaio da cucina di salsa di soia
acqua
Preparazione:
Tirate fuori dal freezer i gamberetti e metteteli da parte.
Lavate, pulite e tagliate a cubetti il peperone.
Spellate lo spicchio d'aglio e mettetelo nel mixer insieme al peperone e tritate finemente.
In una padella capiente versate la quantità di 3 cucchiai d'olio d'oliva, il trito ottenuto di peperone ed aglio, una zucchina tagliata a rondelle, i germogli di soia, i funghi tagliati a rondelle, la carne di vitello tagliata a cubetti, i gamberetti, il cucchiaio di mix di spezie e 2 mestoli d'acqua.
Mescolate di tanto in tanto e lasciate cuocere senza coperchio fino a quando l'acqua non si restringe.
Nel frattempo portate ad ebollizione una pentola d'acqua.
Quando avrà raggiunto il bollore toglietela dal fuoco. L'acqua di cottura dev'essere molto calda, ma non deve bollire.
Buttate gli spaghetti di soia controllando la cottura, circa una decina di minuti.
Scolate gli spaghetti e metteteli nella padella.
Gli spaghetti tenderanno ad unirsi tra loro, versateci sopra un cucchiaio di salsa di soia e districateli con due forchette cercando di mescolarli al sugo.
Quando la pasta sarà ben amalgamata col sugo, trasferitela in un piatto da portata ed impiattate.
Nel caso vi fossero rimasti dei germogli di soia, potete disporli tutti intorno al bordo del piatto e mettere al centro gli spaghetti.
La portata risulterà piccante! 
Consiglio di tagliare qualche fetta di ananas per rinfrescare le fauci accaldate!
