Quando la volontà di fare la dieta inizia a scemare “..di brutto, brutto, brutto” ogni tanto mi concedo un piatto un po’ più ricco, come questa carbonara.
Non è che sia proprio soddisfacente come una vera carbonara, ma rispetto alla pasta in bianco, fa la sua figura.
Poi, se la colomba pasquale vi è volata sui fianchi… e non solo su quelli, sarà il caso di omettere la pancetta e sostituirla con le zucchine!
Ingredienti per 2 persone:
160 gr di spaghetti
2 cucchiai d’olio d’oliva
2 zucchine piccole
2 uova
parmigiano
sale
pepe
Preparazione:
Lessate gli spaghetti in acqua salata.
Lavate, tagliate a cubetti le zucchine e fatele soffriggere in 2 cucchiai d’olio.
In una ciotola sbattete le uova con una forchetta, aggiungete il parmigiano, il sale ed il pepe.
Scolate la pasta, fate saltare in padella con le zucchine per qualche minuto.
Togliete dal fuoco, aggiungete il composto con le uova, mescolate e mangiate di corsa!
Non è che sia proprio soddisfacente come una vera carbonara, ma rispetto alla pasta in bianco, fa la sua figura.
Poi, se la colomba pasquale vi è volata sui fianchi… e non solo su quelli, sarà il caso di omettere la pancetta e sostituirla con le zucchine!
Ingredienti per 2 persone:
160 gr di spaghetti
2 cucchiai d’olio d’oliva
2 zucchine piccole
2 uova
parmigiano
sale
pepe
Preparazione:
Lessate gli spaghetti in acqua salata.
Lavate, tagliate a cubetti le zucchine e fatele soffriggere in 2 cucchiai d’olio.
In una ciotola sbattete le uova con una forchetta, aggiungete il parmigiano, il sale ed il pepe.
Scolate la pasta, fate saltare in padella con le zucchine per qualche minuto.
Togliete dal fuoco, aggiungete il composto con le uova, mescolate e mangiate di corsa!
Gnammy, che buona!!!
RispondiEliminabuonissima! io la faccio senza uova con un po' di prosciuttino crudo tagliato a dadini... cosa dici? è dietetica lo stesso?
RispondiElimina@Caterina: Dopo mesi di pasta scondita è quasi tutto buono! ;)
RispondiElimina@sdauramoderna: Buona anche la tua versione! Ma sì, va bene lo stesso! :P
Cosa non si inventa una per mangiare un pò saporito!!! Una grandissima genialata, baci e non cadere in tentazione!
RispondiElimina@Gianni: Ehehehe! Già, domenica devo solo andare ad una comunione, sarà facilissimo rifiutare il 99% delle pietanze! A presto! ;)
RispondiEliminagnam..che buoooni!
RispondiElimina@NIGHTFAIRY: Cosa non ci s'inventa per credere di mangiare più "gustoso" della solita minestra in bianco! :)
RispondiEliminaAhahah, la colomba pasquale è volata sui fianchi!
RispondiEliminaSi si, e sulle cosce anche!
Uffa! mai che volino nella direzione giusta ;)
Vabbè, la dieta ci provo anch'io a farla con risultati scarsissimi! Ma devo devo devo!
Questa carbonara è molto buona, me la faceva anni fa un'amica e ricordo che mi piaceva molto. Assolutamente da rifare ;)
Un bacione
PS: no no, non mi sconvolgo facilmente, anch'io ci andrei giù più pesante in quanto a raptus di follia! ma non lo scrivo sul blog....resti tra di noi ;)
Smack
Originale questa carbonara, non l'avevo mai vista con le zucchine. Dovrò provarla, anche perchè a vederla sembra più leggera della solita con la pancetta!
RispondiEliminaDai che adesso è arrivata la bella stagione, e con un po' di corsetta le colombe possono riprendere il volo dai nostri fianchi!!!
Deliziosaaaa!!! Io la faccio spesso e mi piace anche più della tradizionale!
RispondiEliminaCosì è una dieta favolosa :)))
Un bacio bellezza ;)
@viola: Eh già, si vede che col fatto che non ci sono più le mezze stagioni, le colombe non sanno più dove volare! ..argh! La dieta, non va proprio a nozze con l'intento di “bloggare cose buone”!
RispondiEliminaSì, sono una potenziale serial raptus killer, ma è meglio tenere la notizia inter nos! ;)
Stammi bene compare di fianchi! Eheheh :P
@Alessia: Sì, la carbonara per eccellenza è pancettata, è ovvio! Questa è una finta carbonara, per illudere la pancia!
Magari servisse solo un po' di corsetta, devo assillare la Wii, camminare, fare la marcia quando guardo la tv e magari riprendere ad andare 3 volte la settimana in piscina. Dopo tutto ciò, spero proprio che le colombe decollino! :)
@Tatiana: Io preferisco la tradizionale, oppure la canonica con aggiunta di zucchine, al limite.
Ora invece opto per i piatti verdurosi, ma la carbonara così me la sarò concessa un paio di volte in 2 mesi, non è poi così favolosa la faccenda della dieta. A vedere le tue galattiche torte poi...ingrasso solo a guardarle! Stammi bene! :*
Io copio tutto quello che ha una parvenza di dieta..quindi questo piatto cade a fagiolo, brava!!
RispondiEliminaBuona giornata
@letizia: Mah, non mi sembra proprio che tu ne abbia bisogno di stare a dieta, comunque, prendi pure! ;)
RispondiEliminaStammi bene! :)
BOONAA!! Carissima, sicuramente questa ricettina è bella gustosa, light non direi... però saltando la parte del soffritto nell'olio potrebbe diventare un equilibrato piatto unico!! un uovo non ha così tante calorie come si crede, e non è nemmeno così grasso... perchè non vieni a dare un'occhiata alla sezione "tanto gusto in poche calorie" che ho fatto? primi piatti light ma gustosi, abbondanti...
RispondiElimina@Sere: Sì, concordo che il soffritto si poteva evitare, in effetti di solito cuocio in acqua; ogni tanto però..;)
RispondiEliminaOgni mia scelta di pietanza diventa piatto unico anche se non lo è, esigenze di calar de panza! ;(
Sì, ci vado subito! Grazie del supporto e della "soffiata"! :)
Buona la tua versione, dobbiamo provarla, complimenti!
RispondiEliminaAlda e Mariella
@Alda e Mariella: BEnvenute Alda & Mariella!
RispondiEliminaGrazie! A presto! ;)
wow,ma sai che io la faccio anche io con le zucchine e mi piace più della pancetta classica.
RispondiEliminaciao buon week
@franca: Perfetto! Allora per te non sembrerebbe nanche una rinuncia, che fortunella! ;)
RispondiEliminaSpaghetti, ottimo. E porzione da dieta. http://calogeromiracucinaericette.wordpress.com
RispondiElimina@Calogero: Ciao, benvenuto!
RispondiEliminaInsomma, diciamo da 1/2 dieta. :D Faccio subito un salto a trovarti!