Ciambella ciliegiosa

Ah! Durante lo scorso ponte, a parte della zitella acida, ho preso anche un bel po’ di ciliegie.
Non mi piacciono più di tanto, nascondono spesso un vermiciello, macchiano le mani, visto che per “smarmellarle” non ho l’apposito utensile e devo tagliarle a mano.
Comunque sia, averle in giro e lasciare che vadano a male non è proprio la mia filosofia, quindi, con un po’ ci ho fatto la marmellata e con un altro po’ la ciambella.
La marmellata è diventata caramellata, quasi da tagliare col coltello, la torta è venuta un po’ meglio.

Ingredienti:

3 uova
350 gr di farina
200 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
1 bicchiere di latte
300 gr di ciliegie senza nocciolo
una noce di burro

Preparazione:

Mescolate le uova con lo zucchero.
Aggiungete la farina, il latte, il lievito e mescolate.
Tenete da parte qualche ciliegia da mettere come decorazione e mescolate le altre all’impasto.



Io ho utilizzato uno stampo a cuore, così ho messo le ciliegie lungo tutto il perimetro ed un po’ al centro per cercare di finirle, ma non ce l’ho fatta.
Imburrate uno stampo e mettete in forno a 180° per 40 minuti.