Torta di mele alla cannella

Vi è mai successo di dimenticarvi la preparazione di un piatto?
Non so, ma a me è capitato, anzi, capita ancora adesso.
Magari c’è un periodo produttivo in cui faccio tante ricette nuove, sflescio il piatto dalle migliori angolazioni, lascio passare un po’ di tempo, non mi scrivo  né gli ingredienti né il procedimento.

Eh ma sei dura direte voi!

Così, quando poi riguardo le foto, mi rendo conto che non sono poi così male e potrei postarle, mi chiedo come avrò fatto a fare quella ricetta.

Della serie:”..ma cosa ci ho messo?!@%$”

Magari potrei fare una rubrica: “L’ho fatto, ma non ricordo come”, eh?
Oppure un Contest in cui voi dovete indovinare cosa c’è nel piatto!

..ehm, perché no!

Ingredienti:

3 uova
9  cucchiai di zucchero
200 gr di farina
5 cucchiai d’olio di semi
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 bustina di lievito per dolci
1 mela 

Da spolverizzare sopra la torta prima d’infornarla:

1 cucchiaio di zucchero
1 spolverata di cannella


Preparazione:

In una ciotola mettete le uova e lo zucchero e mescolate insieme.
Aggiungete la farina, setacciandola e continuate a mescolare.
Unite l’olio, la cannella, il lievito, mescolate e versate in una teglia medio piccola rivestita di carta da forno.
Lavate, sbucciate  e tagliate la mela a fettine e disponetela sopra la torta.
Spolverizzate con  zucchero e cannella.
Infornate a 180° per 40 minuti.

Non è solo una torta ma anche un deodorante per ambienti alla cannella!

Muffins arancia & cioccolato & nuova collaborazione

Ingredienti per 10 muffins:

250 gr di farina
150 gr di zucchero
100 gr di burro
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
2 arance non trattate (il succo)
1 cucchiaio di olio di girasole
1 cucchiaino di cannella in polvere
100 gr di scaglie di cioccolato fondente

Preparazione:

Lavorate a crema il burro ammorbidito e lo zucchero.
Unite le uova, poi la farina ed il succo d’arancia.
Mescolate, aggiungete l’olio, la cannella, il lievito e, alla fine il cioccolato.
Versate il composto negli stampini imburrati e infarinati (io ho usato un goccio d’olio perché ho usato gli stampini di silicone).
Infornate nel forno preriscaldato a 180° e cuocete per 30 minuti.
Fate intiepidire e sformate.
Servite spolverizzando con un po’ di zucchero a velo o cannella.

Con questa ricetta partecipo al Contest di Cooking Elena
Edo ergo sum 

La frase che più mi rappresenta:

“Sometimes I pretend to be normal, but it gets boring.
So I go back to being me”

“A volte aspiro ad essere normale, ma diventa noioso.

Così torno ad essere me”

Mai stata una di quelle pecore che segue il gregge, magari a volte una pecora nera.
Di tanto in tanto provo, cerco di omologarmi, per esigenze, per essere accomodante, per curiosità, ma proprio "un ce la fò!"

...proprio come questi muffins non muffins!

Nuova collaborazione con Tuscanfarm

Un'azienda familiare questo è TUSCANFARM.

La famiglia, Leoncini, è da quattrocento anni è nel mondo dell'agricoltura, a vario titolo e con le più svariate mansioni; grazie a questa esperienza possono proporre oggi una gamma di prodotti che sono delle autentiche opere d'arte enogastronomica. I prodotti introvabili sono la loro specialità.

Producono solo quello che piace loro, non quello che le mode del momento richiedono.

Potete scegliere tra una vasta gamma di prodotti tra cui il vino biologico, l’olio extravergine, marmellate e confetture, gelatine di vino, mostarde e zabajoni, sciroppi, pasta artigianale, sughi, crostini e paté, pesto, verdure sott’olio, prodotti al tartufo, biscotti, miele, forneria salata, risotti e condimenti per pasta, té, tisane, fior di sale,  regali aziendali, regali equo solidali, bomboniere e tanto altro.

Ecco una frase che può riassumere bene il loro pensiero, anch’io la penso allo stesso modo!

“…io preferisco spendere di più in cibo di qualità e risparmiare in medicine…”

Cosa aspettate, andate a fare un click da Tuscanfarm!

..e qui ci sono anch’io!

http://www.tuscanfarm.com/prodotti/link-di-siti-amici

Strudel di mele a modo mio

Non so se questa versione rispetti o meno la ricetta classica dello strudel, di cose e ricette devo imparare ancora molto, ma  l’ho fatto così un paio di volte e diciamo che s’è fatto magnà!
L’unica “nozione” che posso “girarvi” è che a seconda della  zona del nord Italia in cui si incappa, lo strudel viene preparato con pasta sfoglia o con pasta frolla.

Ingredienti per due strudel:

2 rotoli di pasta sfoglia
600 gr di mele (io ho usato quelle Golden)
1 busta di zucchero  vanigliato
300 gr di zucchero
1 cucchiaio di scorza di limone grattugiato
50 gr di pane grattugiato
80 gr di uvetta
40 gr di pinoli (tritati grossolanamente)
3 cucchiai di cannella in polvere

Preparazione:

Stendete su due placche da forno i rotoli di pasta sfoglia e bucherellateli con la forchetta.
Lavate, pelate, pulite e tagliate le mele.
In una ciotola mettete le mele, lo zucchero vanigliato, lo zucchero, la scorza di limone, il pane grattugiato, l’uvetta, i pinoli, la cannella e mescolate tutto insieme.
Adagiate il composto al centro della pasta sfoglia, “per il verso lungo”, chiudete i lembi a “mò di portafoglio”, facendo attenzione a sigillare bene.
Mettete a cuocere per 35/40 minuti a 180°.
Come noterete dalla foto, uno strudel è più abbronzato dell’altro. In quello bronzé ho messo sopra un paio di cucchiai di zucchero prima di cuocerlo. L’altro ha solo un po’ di zucchero a velo.

P.s: personalmente, i dolci mi piacciono dolci, quindi, se così non fosse vi consiglio di diminuire la quantità di zucchero.