Nuova collaborazione con Ricette per cucinare

Non si offendano le altre aziende, non è per sviolinare coloro di cui vi andrò a parlare ma questa è la più bella collaborazione che mi sia capitata!

Collaborare con loro mi ha fatto sentire importante!

Sto parlando dell’importante sito di ricette  Ricette per cucinare

(Gianfreda Comunicazione Srl)

 

Ricette per cucinare  mi ha dato la possibilità di pasticciare!

Avevo il compito di sfornare due ricette.

Una ricetta classica ed una della tradizione natalizia.

Ricette dolci, di pasticceria, per quanto ne possa essere capace, perdonatemi quest’espressione che solitamente odio, ma, il TOP!

La mia ricetta classica:

Cassata siciliana

La mia ricetta della tradizione natalizia:

Pinza di Natale

Sul sito Ricette per cucinare troverete le ricette con la lista degli ingredienti, la preparazione e le foto passo passo.

Potrete votare le ricette, dare consigli, scrivere critiche, condividere, dire come le preparate alla vostra maniera.

Cosa state aspettando?

C’è un’intera sezione dedicata alle ricette di Natale! …e non solo!

Andate a fare un click!

Spaghetti trafilati all’oro con fonduta, funghi e speck

Più ci avviciniamo al 2012 e più sono convinta che il mondo stia davvero per finire.

Masterchef è finito.

Spyros ruleZ!!!

Desperate housewives è all’ultima stagione, ma si può?!

L’Happy Hippo è introvabile! ..sarà mica fuori produzione?

Ecco le foto segnaletiche, nel caso viveste su Marte e non conosceste questo simpatico, buffo e paffutello Hippo tutto da mangiare!

Non pensate che sia una mezza calzetta, il suo jingle imperversa sul web, imitato, remixato, storpiato, tradotto in una miriade di lingue e dialetti.

Il balletto è meraviglioso, le movenze ipnotiche, la canzone fa venire il buonumore, l’ho perfino messa come suoneria del cellulare! ;D

Vista la mia incapacità di postare video, se volete vedere l’hippo danzante e cantante, cliccate qui:

Happy Hippo

Spaghetti trafilati all’oro con fonduta, funghi e speck

 

Ingredienti per 2 persone:

180 g spaghettoro Verrigni

145 g di Caciotta Kremina Inalpi

250 g di funghi champignons

120 g di speck a cubetti

latte q.b

olio extra vergine d’oliva Dante

sale

pepe bianco Tec-Al

 

Preparazione:

 

Mettete una pentola d’acqua a bollire.

Strofinate con un panno umido, asciugate e tagliate sottilmente i funghi.

In una padella ampia mettete a scaldare un generoso filo d’’olio. Aggiungete i funghi e mescolate di tanto in tanto finché avranno cambiato colore.

Aggiungete lo speck, fate cuocere per qualche minuto e spegnete.

Tagliate a cubetti la caciotta (tenendo da parte qualche cubetto per decorazione)e mettete a fondere a bagnomaria con un po’ di latte fino ad ottenere una crema.

Regolate di sale e di pepe e mescolate.

Aggiungete latte all’occorrenza.

Buttate gli spaghetti, dopo 10 minuti circa saranno cotti, scolateli.

Scaldate il sugo, aggiungete la fonduta, fate saltare gli spaghetti ed impiattate.

Qualche cubetto di caciotta ed è pronto!

Con questa pasta sarete sazi fino a cena! ;)

 

 

Zuppa di farro, ceci e fagioli

Nonostante i 27 anni suonati, qualche convinzione da bambino capriccioso ancora ce l’ho.
Non è che me ne vanto, ma è così.
Poi si sa, con l’avanzare del tempo, di solito si peggiora.
O forse, invecchiando si diventa saggi…bah!
Tutto ciò che è brodoso non mi piace, non mi è mai piaciuto e per partito preso, tutto ciò che dev’essere mangiato col cucchiaio non va bene.
Incurante di quanto sono schifiltosa, ieri ho provato a fare una zuppa.
La mia prima zuppa.
...mi sono dovuta ricredere, non era buona, era molto, molto, molto più che buona. 
Non solo è gustosa, ma fa pure bene!
Io e le zuppe ci frequenteremo molto più assiduamente in futuro!


Ingredienti per 2 persone:

170 g di ZuppAh! Melandri Gaudenzio (selezione di farro, ceci e fagioli)
100 g di fregula (semola sarda)
brodo vegetale
olio d’oliva Dante
1 spicchio d’aglio tritato
1 rametto di rosmarino fresco tritato
6 foglie di salvia fresca tritate
sale
pepe

Preparazione:

In una ciotola mettete in ammollo in acqua fredda la ZuppAh! per 6 ore.
Trascorse le 6 ore, scolate la zuppa e mettetela da parte.
In una padella mettete un generoso filo d’olio, fate soffriggere il trito d’aglio, salvia e rosmarino.
Unite la zuppa, mescolate per un minuto e coprite col brodo vegetale.
Portate ad ebollizione, abbassate la fiamma e continuate la cottura a fuoco basso per 90 minuti.
Mettete un pentolino d’acqua a bollire a 15 minuti dalla fine della cottura della zuppa.
Buttate la fregula, scolate ed aggiungete alla zuppa.
Mescolate.
Aggiustate di sale e di pepe.
Un filo d’olio, un rametto di maggiorana o rosmarino per decorazione e gustate!

 
 


La dose nella foto è solo un assaggino, non temete, con queste quantità sarà sufficiente la ZuppAh! per saziarvi!

Latitanza

In effetti è un po’ che non ci “vediamo”.

Un po’ qui ed un po’ là, in macchina, a casa, al Ciocco show, a fare ricette su commissione, al Concorso Ciocco show, al corso di Sushi, al mercatino di Natale, a rastrellare, a swappare.

Sono indietrissimo con articoli vari, (Daniela ne sa qualcosa! ?__?)

Poi, mi è capitata una delle peggiori cose che potessi fare, ho cancellato tutte le ricette, le foto, le bozze, gli appunti cibari e non che avevo sulla scheda di memoria.

P-A-N-I-C-O!

Le “frescone” come me che l’hanno fatto per sbaglio mi capiranno!

Non ho neanche avuto il tempo di disperarmi, di piangere, di strapparmi i capelli (di quelli ne avrei avuti a strafottere!) di sbattere la testa contro al muro un trigliardo di volte, dovevo correre al corso di sapori d’Oriente, che nella mia testa si traduceva in = Maki, maki, maki, maki!!!

Per giustificare la latitanza, ecco qualche foto, scampate alla cancellazione totale, argh!!!

 

Se avessi avuto la scheda di memoria a disposizione avrei fatto 1 foto al secondo per documentare la lezione!

…fortunelli!

…se queste orientalità vi sembrano poche, beh, eravamo in dodici e sono avanzate.

Potere rimpinguante del sushi!

 

 

   

 

 

Alcune foto dal Ciocco show di Bologna, ci sono andata per quelli di voi che non potevano andare, è stato un sacrificio!  ; P

Ho partecipato al Concorso del Ciocco show, “Vinci il tuo peso in cioccolato”. Ho inviato la ricetta di una ciambella aromatica, con cacao ghanese.

Beh, questa volta non avevo scritto la ricetta su un foglietto svolazzante, l’avevo scritta a computer, tutta ordinata.

Potere del disordine che è in me, sono riuscita a perdere pure quella. Solo io ci riesco.

Peccato, si è classificata al 41° esimo posto (almeno qui fatemi gongolare per un minuto).

..ecco, fatto!

Ho vinto uno di quegli oggetti che creano dipendenza.

Uno stampo in silicone a forma di cuore, per fare (eh, neanche a dirlo..) cioccolatini e mousse.

Per il mio peso in cioccolato (sarebbe troppo anche per me! :D) dovrò aspettare fino all’anno prossimo per ritentare!

..magari senza perdere la ricetta!