Tiramisù, anzi, Birramisù

Non ci sono scuse.

Ho cazzeggiato amabilmente durante questa luuuuuuuunga assenza.

MI sono messa a dieta, (con buoni risultati, ma ho fatto in modo che non ne restasse traccia, tranquilli!), ho fatto torte, caSSSate, colpi di testa, tragedie, melodrammi ed anche qualche commedia; di quelle in cui si ride, parecchio.

Sono diventata una nerd-ONA: drogata di Pinterest e Twitter addictet, ma posso ancora peggiorare!

Torno con un evergreen. Piace a grandi e piccini. Con la versione classica non si sbaglia mai, ma le variazioni sono una scusa per farlo e rifarlo, e rifarlo…

Sto parlando del tiramisù, anzi, del

Birramisù'

birramisù 1

Ingredienti per 4 persone:

(“Birra”, Guido Tommasi Editore)

200 g di savoiardi

(8 savoiardi grandi:2 tagliati a metà per ogni vasetto)

250 g di mascarpone

2 uova

3 cucchiai di zucchero (9 cucchiai)

33 cl di birra chiara aromatica o scura (de gustibus)

cacao amaro in polvere per spolverare

 

Procedimento:

Preparate delle coppette (nel mio caso vasetti da conserva) che possano contenere il vostro dolce.

Separate i tuorli dagli albumi. Montate a neve fermissima questi ultimi e teneteli in frigorifero.

In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro , gonfio e spumoso al quale dovrete unire il mascarpone a temperatura ambiente.

Mescolate bene il tutto fino ad ottenere una crema liscia ed aggiungete gli albumi montati, lavorando delicatamente l’impasto dal basso verso l’alto.

Versate la birra in una ciotola ed inzuppate appena i savoiardi, senza impregnarli, altrimenti il birramisù risulterebbe troppo liquido. Cominciate  a montare il birramisù a strati: savoiardi, crema, cacao e così via. Terminate con la crema sulla quale spolverare il cacao amaro poco prima di servire. (altrimenti diventerà nerissimo, come è successo a me) Conservate in frigorifero per almeno 3 ore.

Leccare il fondo del vasetto è concesso!

birramisù 3

17 commenti:

  1. mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !!! ma allora è buono sul serio? l ho sempre visto e mi ha fatto sempre gola.. però non osavo.. :)

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    1. Approvato anche da me che non amo la birra!
      Io pensavo fosse un dolce da maschi da oktoberfest, invece piace proprio a tutti! ...anche alla nonna 80enne di Mr Buhbuhbutter. E' 'na garanzia.
      Osa, osa, c'è anche il cacao amaro=dietetico!!!

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    2. auhauhauah eeee allora..se c'è il cacao dietetico si può fare ahahahahah ;) metto nella lista delle cose da provare allora!!!

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  2. Uh sei tornata! Evvai:) questa versione del tiramisù l'avevo vista su un giornale e la volevo provare anche io.. poi susseguirsi di eventi me lo hanno impedito... ma pazienza.. mi guardo il tuo che è proprio bello!
    :*

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    1. Ciaooooooooo!!!
      ..a volte ritornano! (detta così sembra una minaccia!) ^_____^
      Provalo, è facile, veloce e gustoso! :P
      Grazie :*

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  3. Nooo, il birramisù mi ispira assai! Lo sai che il tiramisu è il mio dolce preferito in assoluto? Questa versione mi sa che mi tocca provarla! Già mi tocca #ladietacominciadomani

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    1. Perfetto! Allora devi provarlo assolutamente!
      Non ne hai bisogno, comunque questo dolce è (quasi) dietetico, c'è il cacao amaro! ;)

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  4. Birramisù???
    Non ci avrei mai e poi mai pensato!!
    Devo provarla e poi ti farò sapere se il fondo del vasetto è sttao leccato ben bene!!
    Ah proposito: meraviglioso presentarlo nel vasetto!!
    Un abbraccio grande grande

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  5. E' più dolce che birroso, ma è da provà!
    Perfetto, aspetto dettagli sui vasetti! ;)
    Grazie Sabrì, mi suocera ha detto "Sì, l'avevo già visto presentato nel vasetto...è troppo.." -.-
    Grazie, ricambio ed aspetto il tuo birramisù. Hic! :*

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  6. Ne avevo sentito parlare ma non l'ho mai provato...complimenti oltre che per la ricetta, anche per la presentazione *__* Un bacione!

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    1. Piace anche a chi non ama la birra, prova, poi mi dirai!
      grazie!
      Cin-cin! ^__^

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  7. Divertentissimo nome e golosissima ricetta!!!

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